Позвоните нам: +7 [499] 432-04-20, 432–16–00

г. Москва ул. Лобачевского д.8  Карта проезда

Хочешь похудеть – думай о конфетах

22.01.2011

Невероятные, на первый взгляд, результаты получили авторы исследования, которые изучали, как мысли о еде влияют на ее потребление, а, значит, и на риск развития избыточного веса. Оказалось, что регулярные мысли о вкусной пище и вызывание в воображении ее образов приводят к тому, что любимая еда заметно утрачивает свою привлекательность, и, получив к ней, наконец, доступ, человек съедает гораздо меньше, чем поглотил бы без таких «эротических фантазий» о жареной картошке или свежих устрицах.

Ученые из университета Карнеги-Меллона (Carnegie Mellon University) в американском городе Питтсбург (Pittsburgh) пригласили для участия в эксперименте несколько десятков добровольцев.

Их раздели на 2 группы и предложили испытуемым максимально ясно и четко вообразить выполнение различных действий. Контрольная группа представляла себе опускание монет по 25 центов в стиральную машину, установленную в прачечной самообслуживания, а члены экспериментальной группы воображали, что они медленно, одна за другой поедают шоколадное драже M&Ms.

Затем участникам опыта предлагали полакомиться шоколадным драже от души уже по-настоящему: перед ними ставили миску, наполненную вкусными сладостями, и при этом авторы опыта зорко фиксировали, сколько конфеток съедал каждый участник.

Обнаружилось, что испытуемые, которые воображали перед этим поедание драже, съедали вдвое меньше конфет, чем те участники опыта, которые мысленно упражнялись с монетами.

Важным моментом для снижения аппетита является мысленное поедание воображаемой еды порциями, как в опыте с шоколадным драже – если же просто думать о вкусной еде, то в результате получится обратный эффект: может разыграться зверский аппетит.

Молочнокислые бактерии пищевых продуктов

19.01.2011

Считается, что использование пробиотических продуктов, способных восстанавливать микробную экологию желудочно-кишечного тракта, помогает вытеснить потребление химических лекарственных препаратов.

Итальянским ученым удалось с помощью заквасочных бактерий получить вещества, обладающие способностью активно снижать артериальное давление. Российские специалисты из Института эволюционной физиологии и биохимии им. И. М. Сеченова предположили, что с помощью молочнокислых бактерий можно восстанавливать клетки нервной системы.

В ходе исследований использовались недифференцированные клетки, которые помещались в простоквашу на 20 часов, а затем культивировались в питательной среде в течение 30 дней. Клетки приобрели сходство с нервными клетками как внешне, так и по биохимическому составу. Начался рост нервных окончаний. Установлено, что в этом процессе активную роль играют ионы кальция, концентрация которых возрастает под действием молочнокислых бактерий.